培根香葱面包卷
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培根香葱搭配做成的面包卷，可以和蛋糕卷比美，面包体又是牛奶和淡奶油做成，奶香浓郁。培根香味超正加上香葱的味道更鲜美可口，值得拥有，早餐吃这种面包真是一种享受。
需要食材
-
- 高筋粉
- 200克
-
- 牛奶
- 70克
-
- 淡奶油
- 60克
-
- 发酵粉
- 2.5克
-
- 盐
- 2克
-
- 细砂糖
- 10克
-
- 泡打粉
- 2.5克
-
- 培根
- 100克
-
- 香葱
- 20克
-
- 奶酪
- 20克
做法步骤
1.
高筋粉、盐和细砂糖放入厨师机内。
3.
倒入发酵液，厨师机搅拌。
4.
再倒入淡奶油搅拌。
5.
搅拌时间35分钟，途中厨师机休息几次。
6.
搅拌至出现手套膜。
7.
拿出整理一下，放入烤箱中发酵。
8.
烤箱发酵档，模具盖上保鲜膜，发酵时间60分钟，底部放一碗热水。
10.
发酵完成后拿出，用手指戳一下不反弹。
11.
拿出排气。
12.
整理滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟。
13.
面团擀成正方形，最好是金盘28*28。
14.
面团移入金盘放烤箱二次发酵。
15.
拿出刷鸡蛋液。
16.
放入培根、香葱、奶酪和芝麻。
17.
烤箱预热至180度，金盘送入烤箱，烤20分钟。
18.
烤完拿出倒扣，掀掉烤盘纸，表面可以挤入色拉酱和肉松。这次我没有加。
19.
借助烤盘纸辅助卷起来，放冰箱冷冻20分钟定型。
20.
定型后拿出切开，一款美味可口的培根香葱面包卷就完成了。
21.
放大的面包卷很棒，可以品尝了。
22.
两次加工挤沙拉酱和肉松味道更好了！
小贴士
- 面包卷第一次做，效果不错。面包体不能烤制过头，硬了无法卷起来。卷好后要放冰箱冷冻定型，出来切片就方便了。
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