酸笋炒肉
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做其它菜剩下的酸笋舍不得丢掉，随手做了这道菜。小时侯最怕说吃《笋子炒肉》了，我妈不知道从哪里找来的竹条子，逢我不听话的时侯就拿出来炒我的肉。我小时侯又皮的很，这道菜我可真是没少吃。
需要食材
-
- 材料：
-
- 酸笋
- 150克
-
- 猪瘦肉
- 120克
-
- 青红椒
- 各一个
-
- 姜蓉、蒜蓉
- 各10克
-
- 腌肉料：
-
- 盐
- 1/8小匙
-
- 生抽
- 1大匙
-
- 料酒
- 1大匙
-
- 玉米淀粉
- 1小匙
-
- 清水
- 2大匙
-
- 沙拉油
- 1大匙
-
- 炒菜调味料：
-
- 鸡精
- 1/4小匙
做法步骤
1.
青红椒，酸笋切丝，瘦肉切丝用腌肉料腌制10分钟。
2.
锅内放一大匙油，3成熟时放入瘦肉炒至变色，捞起备用。
3.
剩下的油，放入姜、蒜蓉爆香。
4.
将青红椒丝，酸笋丝炒入炒至断生。
5.
加入炒好的肉丝翻炒均匀。
6.
临出锅前加入少许鸡精炒匀即可。
7.
成品
小贴士
- 1.酸笋要先冲洗干净，再切丝。腌制的时侯已经有咸味了，所以不必再放盐。
- 作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，圆猪猪烘焙课堂创办人，SOHU美食博主，擅长家常菜及烘焙甜品，美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》
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作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，圆猪猪烘焙课堂创办人，SOHU美食博主，擅长家常菜及烘焙甜品，美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》
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