烤猪蹄
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逛街的时候遇到这个烤猪蹄必定要买一个，吃的好不过瘾，于是在家整起来，随便吃
需要食材
-
- 猪蹄
- 三个
-
- 大蒜末
- 适量
-
- 孜然粉
- 适量
-
- 白芝麻
- 适量
-
- 细砂糖
- 适量
-
- 植物油
- 适量
-
- 卤汤
- 克
-
- 生抽
- 一小碗
-
- 老抽
- 一小碗
-
- 盐
- 适量
-
- 料酒
- 适量
-
- 卤肉包
- 一包
-
- 大葱
- 一段
-
- 姜
- 一块
-
- 八角
- 两个
-
- 陈皮一块
- 一块
-
- 香叶
- 两片
-
- 冰糖
- 适量
-
- 水
- 适量
做法步骤
2.
焯水的猪蹄洗干净
3.
准备卤汤，把卤汤的材料放入锅中加冷水煮沸，盖锅盖闷煮15分钟，不要淡了，味道根据自己的口味调节
5.
出锅放凉，让表面汤汁收一下，这样会更劲道
6.
猪蹄表面刷油
7.
撒糖，这步一定不要省略
8.
撒上大蒜末，多少自己调节，我比较喜欢蒜味的，所以放的比较多，剩余的我都倒到了烤盘里
9.
烤箱190度预热10分钟，放入中层烤10分钟
10.
拿出烤盘再刷少量油，一点点就好
12.
出炉
小贴士
- 注意事项：温度根据自家烤箱调节，我家两台烤箱，另外一台烤箱我要开到200度。卤汤一定要咸度够，要不然后面烤完会没味道
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