话梅焖剥皮鱼
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午后休息时间，同事们住聊家常，说起了这种长得丑丑的鱼，但是吃起来味道特别香嫩，于是试做了。
需要食材
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- 剥皮鱼500g
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- 咸话梅3粒
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- 姜丝适量
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- 葱适量
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- 清水5汤匙
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- 盐半茶匙
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- 食用油适量
做法步骤
1.
剥皮鱼洗干净控干水份，用半茶匙盐拌匀稍腌一会。
2.
准备好姜丝、咸话梅、葱白和葱叶。
3.
咸话梅压碎加入了3汤匙清水
4.
热锅凉油，加入姜丝、葱白炒出香味。
5.
放入剥皮鱼稍煎至两边变白
6.
淋入咸话梅盖上盖子中火焖2分钟。
7.
放入葱叶收一下汁即可。
8.
成品。
小贴士
- 剥皮鱼鱼肉比较淡、腥，因此用豆豉、酱油、姜丝、蒜蓉焖煮，或者切片煮汤，芫荽和姜丝调味，也非常可口，不妨一试。时间要控制6-8分钟左右。
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这家伙很懒,什么都没有留下
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