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话梅土豆焖排骨

话梅土豆焖排骨

需要食材

    • 肋排
    • 300克
    • 土豆
    • 1个
    • 话梅
    • 3粒
    • 适量
    • 适量
    • 酱油
    • 2汤匙
    • 蚝油
    • 1汤匙
    • 白糖
    • 少许
    • 清水
    • 适量
    • 小葱
    • 少许

做法步骤

1.

肋排洗净斩段,蒜瓣去皮、土豆去皮切块、取出话梅

话梅土豆焖排骨,肋排洗净斩段,蒜瓣去皮、土豆去皮切块、取出话梅

2.

热锅,放适量油,爆香蒜瓣

话梅土豆焖排骨,热锅,放适量油,爆香蒜瓣

3.

放入排骨略煎片刻

话梅土豆焖排骨,放入排骨略煎片刻

4.

煎至排骨两面煎至焦黄色

话梅土豆焖排骨,煎至排骨两面煎至焦黄色

5.

倒入酱油蚝油

话梅土豆焖排骨,倒入酱油、蚝油

6.

调入少许白糖、翻炒均匀

话梅土豆焖排骨,调入少许白糖、翻炒均匀

7.

倒入土豆块,端起平底锅抛炒几下

话梅土豆焖排骨,倒入土豆块,端起平底锅抛炒几下

8.

话梅用清水冲洗干净、放入锅中

话梅土豆焖排骨,话梅用清水冲洗干净、放入锅中

9.

倒入1碗左右的清水

话梅土豆焖排骨,倒入1碗左右的清水

10.

遮上锅盖,大火煮开后调成中火焖煮20分钟左右

话梅土豆焖排骨,遮上锅盖,大火煮开后调成中火焖煮20分钟左右

11.

煮至酱汁略干后调入盐、翻炒均匀

话梅土豆焖排骨,煮至酱汁略干后调入盐、翻炒均匀

12.

铲起、撒上小葱即可

话梅土豆焖排骨,铲起、撒上小葱即可

13.

成品图

话梅土豆焖排骨,成品图

小贴士

  1. 食尚小贴士:排骨先煸炒至6成熟再放入土豆块焖煮。选用猪肋排烹调肉质均匀,口感好。话梅要选用带白霜的这种,酸甜适中。
  • 食尚煮易

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