烧饼夹烤肉
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烤肉是夏天最喜欢的美食之一，如果把烤肉夹在酥软的烧饼里面，那简直就是完美搭配。只用电饼铛，就可以完成这道美食，一起来看看吧！
需要食材
-
- 烧饼食材
-
- 面粉
- 120g
-
- 温水
- 65g
-
- 发酵粉
- 2g
-
- 盐
- 2g
-
- 花椒粉
- 1g
-
- 蜂蜜
- 5g
-
- 温水（调蜂蜜水用）
- 5g
-
- 白芝麻（熟）
- 适量
-
- 食用油
- 适量
-
- 烤肉食材
-
- 牛肉
- 200g
-
- 生姜
- 5g
-
- 生抽
- 5g
-
- 老抽
- 5g
-
- 细砂糖
- 6g
-
- 料酒
- 15g
-
- 盐
- 1g
-
- 胡椒粉
- 0.5g
-
- 香油
- 10g
-
- 玉米淀粉
- 3g
-
- 洋葱
- 1个
-
- 香菜
- 22g
-
- 食用油
- 适量
做法步骤
2.
分次加入温水和成面团，将面团用力揉5分钟。使面团变的光滑有弹性。揉好的面团放入碗里，盖上保鲜膜，放在温暖处饧发30分钟。
4.
洋葱洗干净切成丝，加入到搅拌好的牛肉里面，再次搅拌均匀，静置20分钟以上。
5.
牛肉腌制的时间里，开始做烧饼，饧发后的烧饼面团明显变大。
6.
给案板上抹一些油，将饧发好的面团取出放在案板上压扁，
7.
擀开成长方形。
8.
在面皮表面抹一层食用油，均匀的撒上花椒粉。
9.
将面皮从一头向另一头卷起来。
10.
这是卷好以后的面团。
11.
将卷好的面团平均分成4份。
12.
取一份小面团将两头捏紧。
13.
将小面团立在案板上压扁。
14.
擀成直径为10厘米左右的圆饼状。
15.
依次擀好剩下的小面团。
16.
用5g蜂蜜和5g温水调成蜂蜜水，刷在圆饼的表面。
17.
案板上撒一层白芝麻，然后拿起刷了蜂蜜水的圆饼，在芝麻上面压一下，让圆饼两面都沾满芝麻。
18.
沾好芝麻的圆饼放在案板上静置一下。
19.
电饼铛上下盘预热，刷一层食用油，放上做好的烧饼胚，选择电饼铛的“烙饼”功能启动。
20.
时间到打开电饼铛，烧饼两面呈金黄色，取出备用。
21.
关掉电饼铛上盘，下盘里倒入适量的食用油，选择电饼铛的“烧烤”功能。
22.
油热以后倒入腌制好的牛肉。
23.
不断翻炒，直到牛肉完全变色，再继续翻炒两分钟。
24.
下入切碎的香菜，这时候牛肉已经熟了，电饼铛也停了，利用电饼铛的余热把牛肉和香菜翻炒均匀。
25.
这是炒好的牛肉。
26.
酥软的烧饼。
27.
喷香的烤肉。
28.
用刀子把烧饼划开，夹入烤肉。
29.
完美组合。
30.
好吃的不要不要的。
小贴士
- 如果没有电饼铛，用平底锅也可以的。
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