香草可可曲奇棒
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需要食材
-
- 黄油
- 140克
-
- 细砂糖
- 20克
-
- 糖粉
- 60克
-
- 鸡蛋
- 50克
-
- 低筋面粉
- 100克
-
- 香草精
- 几滴
-
- 低筋面粉
- 90克
-
- 可可粉
- 10克
做法步骤
1.
准备好所需原料！称重
2.
将黄油完全软化，加入糖粉和细砂糖用刮刀拌在一起
3.
用电动打蛋器不断搅打黄油和糖的混合物，将黄油打发，将黄油打到体积变大，颜色变浅即可{打发好的黄油呈现轻盈的羽毛状}
4.
分三次将蛋液加入到打好的黄油中！每加一次蛋液，不停的用打蛋器搅打！让蛋液和黄油完全融合到一起，再加下一次！打好的黄油和蛋液的混合物不能出现分离的状况
5.
打好的黄油精拌匀糊平均分两份 ，一份滴入几滴香草
6.
筛入低筋面粉，用刮刀翻拌成团
7.
不能有干粉的现象！做成香草味面糊
8.
另一份低筋面粉和可可粉混合过筛入黄油糊中
9.
拌匀成可可面团
10.
将两份面糊分别装入装好了裱花嘴的裱花袋中，挤入学厨闪电泡芙模！两份面糊交叉挤，花型完全靠自己心情！我是樱花和香草穿插着挤的！因为用的闪电泡芙盘，挤完以后长短粗细几乎完全一样
11.
烤箱预热180度！中层上下火烤20分钟
12.
烤曲奇每个人的手法不同！我习惯烤箱温度稍微低一些，烤的时间稍微长一点！曲奇颜色接近浅金黄即可
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- 雨鸾
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