可可裂纹曲奇
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看似外表粗犷的裂纹曲奇，表皮松脆，内里口感却是软软的，有点布朗尼蛋糕的味道。
需要食材
-
- 细砂糖
- 100克
-
- 中筋面粉
- 160克
-
- 黄油
- 75克
-
- 可可粉
- 20克
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 泡打粉
- 3克
-
- 小苏打
- 1克
-
- 盐
- 2克
做法步骤
2.
细砂糖加入提前软化好的黄油中
3.
中高速打发至颜色泛白，体积蓬松状
4.
分次加入鸡蛋液搅拌均匀（每一次搅拌均匀后再放下一次，以免油水分离）
5.
搅打至完全均匀
6.
将过筛好的粉类再次过筛加入黄油糊中
7.
翻拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷冻1小时（中途要搅拌一下，也可以冷藏4个小时左右，直到变硬即可
8.
取出冷冻好的面团，用小勺取一块面糊，用手搓成圆球，如果搓好的面团软化得厉害，建议再次放入冰箱冷藏一段时间，否则烤出来的裂纹会不漂亮！
9.
放入装有糖粉的碗里，用勺子使其全部裹住糖粉，一定要沾均匀哟
10.
将做好的面团整齐地放在不沾烤盘上
11.
送入已经预热好180度的烤箱中、中层、烘烤15-20分钟。
12.
烤的过程中会自动裂开呈现漂亮的花纹，每一块的花纹都自然形成，错综复杂且绝对不带重样儿的。
13.
取出放凉即可开吃了
小贴士
- 1、烤箱的时间仅供参考。
- 2、现在天气比较炎热，面团翻拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷冻1小时（中途要搅拌一下，也可以冷藏4个小时左右，直到变硬即可）
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- 孩妈妮妮
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多个美食平台认证达人，自媒体撰稿人，擅长家常菜
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