裂纹红丝绒曲奇
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一直喜欢尝试新鲜事物 品尝不一样的美食 这款曲奇是种草了很久的 古朴的裂纹 神秘的红色 甜蜜里透出可可的醇苦 还有进口红丝绒液独特的味道 很特别的曲奇
需要食材
-
- 可可粉
- 10克
-
- 红丝绒精华
- 10克
-
- 中粉
- 73克
-
- 砂糖
- 45克
-
- 鸡蛋
- 一个
-
- 香草精
- 5克
-
- 盐
- 2克
-
- 色拉油
- 30克
-
- 无铝泡打粉
- 2克
-
- 糖粉
- 适量
做法步骤
1.
准备好材料
2.
可可粉 红丝绒精华 玉米油混匀
3.
加入白砂糖
4.
拌匀
5.
加入鸡蛋
6.
充分拌匀
7.
加入香草精 自己泡的香草精 味道很赞
8.
加入盐和泡打粉
9.
搅拌均匀
10.
筛入面粉
11.
翻拌均匀看不到干粉 入冰箱冷藏 让原料更好的融合
12.
冷藏后的面团 取出 分成9份 用刮刀整理成圆形
13.
放入装糖粉的小碗 滚上糖粉
14.
滚好的面团 放到不粘烤盘上 普通烤盘 记得铺油纸或油布
15.
拼手速的时候到了 整形的速度尽量快一点 明显能看出来 后整的比较漂亮 记得间距大一点！ 不然 你会有一盘大饼！
16.
放入180度预热的烤箱中层 烤12～15分钟 取出 晾凉 刚出炉有些软 凉了再移到晾网上
17.
时间略短一点 内部组织是软的 喜欢脆一点的 就多烤几分钟 一定看着 别糊了！！！
小贴士
- 冷藏需要的时间比较长 至少四个小时 我着急 入冷冻 冻了半小时 不着急的话 可以有一天做好冷藏 第二天再烤
- 面糊烤的时候自己会摊开 一定整形成圆的 要不然摊开太薄
- 整形用刮刀 也蛮好用 用手太粘
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