青椒油焖野笋
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春天要吃笋，其中，野笋最为鲜美，而油焖的烹饪方式最为美味(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ
需要食材
-
- 野笋
- 适量
-
- 青辣椒
- 两只
-
- 小葱
- 两根
做法步骤
1.
首先我们准备好所有食材
2.
小葱洗净，切圈，备用
3.
青椒去蒂去籽，洗净，切成粗条，控干水分，备用
4.
野笋剥去外壳，洗净，切去尾部老的一部分
5.
然后切成段，并用刀背拍裂
6.
全部处理好
7.
煮一锅清水
8.
水开后下野笋
9.
煮两分钟
10.
捞出焯好水的野笋，控干水分，备用
11.
起油锅
12.
待锅内油七分热时，下野笋
13.
翻炒片刻
14.
加适量热开水，稍微多一点点
15.
加适量生抽
16.
翻炒均匀
17.
加入青椒
18.
翻炒均匀
19.
盖上锅盖，转小火煮两分钟
20.
两分钟后打开锅盖，加少许鸡精
21.
加入小葱，翻炒均匀，即可
22.
真心好吃啊
23.
是不是好诱人(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ
小贴士
- ① 没有野笋也可用春笋替代！
- ② 笋一定要先焯水！
- ③ 一定要加热开水，不能用冷水！
- ④ 鸡精可加可不加！
- ⑤ 笋拍裂更容易入味！
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