2种藕丁做法简单又快手
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保持对生活的爱和热忱 把每一天活得热气腾腾 最近减少了出去吃饭的次数，更多时候是在家自己做，不仅吃的少油低盐，健康营养，还能多尝试做新菜式。今天小妞分享的食材是——藕，附上两种做法，秒杀外卖。 因为是2种做法，在材料表里食材是总和的，但我会在对应的做法再写上一次材料比例。
需要食材
-
- 藕
- 384g
-
- 香葱
- 4根
-
- 香菜
- 1根
-
- 蒜
- 8瓣
-
- 剁椒
- 10g
-
- 醋
- 10g
-
- 菜籽油
- 7g
-
- 柠檬汁
- 适量
-
- 玉米油
- 适量
做法步骤
2.
准备材料
3.
藕丁泡水10分钟
4.
锅里倒入红椒、蒜和香葱爆香
5.
加入剁辣椒煸炒1分钟，让辣味散发
6.
倒入藕丁不停的翻炒，再加入少许的醋
7.
最后喷一点水再翻炒下出锅
8.
装盘
10.
将蒜和辣椒捣碎，加入盐和糖
11.
再加入香葱和香菜，鱼露一起再捣碎，倒出在碗中静置10分钟，可以让酱汁更入味。
12.
大火煮开，放入锅中煮2分钟捞出
13.
装盘
14.
将调好的酱汁倒在藕丁上，拌匀即可，吃起来特别的清脆爽口。
小贴士
- 酸辣藕丁的TIPS：
- 1、炒之前用调料腌制可以让更入味，在炒的时候不易粘锅;
- 2、没有菜籽油可以用其它油代替，只不过用它会更香;
- 3、剁辣椒可以在超市买。
- 凉拌藕丁的TIPS：
- 1、没有鱼露可用生抽代替;
- 2、捣蒜器作用很大，弄碎些能让辣味和香味散发。
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