酸辣藕丁
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这道酸辣藕丁，我选用了嫩藕来制作，吃在嘴里酸甜香辣，脆嫩可口，绝对是一道不错的开胃菜。
需要食材
-
- 鲜藕
- 1节
-
- 青椒
- 1个
-
- 红辣椒
- 2个
-
- 醋
- 1勺
-
- 辣椒酱
- 1勺
-
- 番茄酱
- 1勺
-
- 生抽
- 1勺
-
- 盐
- 1小勺
-
- 胡椒粉
- 适量
-
- 油
- 适量
-
- 老姜丝
- 适量
做法步骤
1.
准备好材料。
2.
取一锅，加适量水。
3.
把藕切成小丁后放锅中煮熟后捞出。
5.
锅中倒入适量油。
6.
放入老姜丝爆香。
7.
放入切好的青红椒。
8.
青椒炒至半熟后加入煮熟的藕丁一起翻炒均匀。
9.
炒匀后把调好的酱汁倒入。
10.
翻炒均匀后即可熄火。
11.
做法简单，清脆爽口，酸辣又下饭的酸辣藕丁，吃起来特别下饭。
小贴士
- 莲藕遇空气容易氧化变黑，所以要尽量在炒之前切，或者切好后放入加醋的清水中，这样炒出来的藕不会变色。
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