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香辣鱼块

香辣鱼块

需要食材

    • 胖头鱼肉
    • 670克
    • 料酒
    • 2小勺
    • 五香粉
    • 少许
    • 辣椒粉
    • 少许
    • 姜粉
    • 少许
    • 大葱
    • 15克
    • 生姜
    • 10克
    • 大蒜
    • 10克
    • 干红辣椒
    • 10克
    • 香菜
    • 25克
    • 3克
    • 淀粉
    • 2小勺
    • 玉米油
    • 适量
    • 烤肉酱
    • 2小勺
    • 蒜蓉辣酱
    • 2小勺

做法步骤

1.

鱼肉去鳞洗净

香辣鱼块,鱼肉去鳞洗净

2.

切麻将牌大小的块,放入料酒

香辣鱼块,切麻将牌大小的块,放入料酒

3.

放入五香粉

香辣鱼块,放入五香粉

4.

放入辣椒粉

香辣鱼块,放入辣椒粉

5.

放入姜粉

香辣鱼块,放入姜粉

6.

放盐调味

香辣鱼块,放盐调味

7.

搅拌均匀后腌制半小时

香辣鱼块,搅拌均匀后腌制半小时

8.

准备配料

香辣鱼块,准备配料

9.

腌制后的鱼块放入淀粉拌匀

香辣鱼块,腌制后的鱼块放入淀粉拌匀

10.

锅内放油烧至五成热,放入鱼块炸

香辣鱼块,锅内放油烧至五成热,放入鱼块炸

11.

炸至金黄色捞出沥干油分

香辣鱼块,炸至金黄色捞出沥干油分

12.

锅内留底油,放入配料翻炒几下

香辣鱼块,锅内留底油,放入配料翻炒几下

13.

放入烤肉酱

香辣鱼块,放入烤肉酱

14.

放入蒜蓉辣酱翻炒

香辣鱼块,放入蒜蓉辣酱翻炒

15.

放入炸好的鱼块翻炒

香辣鱼块,放入炸好的鱼块翻炒

16.

翻炒均匀后放入香菜

香辣鱼块,翻炒均匀后放入香菜

17.

炒匀出锅

香辣鱼块,炒匀出锅

18.

装盘食用

香辣鱼块,装盘食用

小贴士

  1. 1、辣椒的用量根据个人喜好调节。
  2. 2、腌制后鱼块裹上淀粉炸可以避免炸后的鱼块太干。
  • 鱼儿AA567

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