咸肉香干炒青蒜
收藏菜谱
加入专辑
用咸肉或火腿肉替代鲜五花肉与蒜苗同炒，鲜咸味浓郁，非常可口。做法简单，而且春天多吃青蒜可预防感冒哦！
需要食材
-
- 青蒜苗
- 半斤
-
- 香干
- 2块
-
- 春笋
- 1个
-
- 咸肉
- 1两
-
- 生姜
- 少许
-
- 料酒
- 少许
-
- 盐
- 少许
做法步骤
1.
准备好所有食材；
2.
用刀背拍松蒜苗茎杆；
3.
切段，蒜叶分开放（等下要先炒茎杆，再炒蒜叶）；
4.
香干切丝；
5.
春笋切片；
6.
春笋切片后再切丝；
7.
咸肉切成薄片（越薄越好）；
8.
生姜切丝；
9.
所有食材准备就绪；
10.
起油锅，先倒入肉片，大火煸香；
11.
加入生姜丝，翻炒；
12.
加入蒜苗茎杆；
13.
加入香干丝和春笋丝；
14.
大火翻炒2分钟左右，煸熟；
15.
倒入蒜叶，翻炒；
16.
加入一小勺料酒；
17.
大火翻炒；
18.
可以加入一点水，继续翻炒；不需要盖锅盖，保持蒜叶的色泽；
19.
最后尝一下，因为放了咸肉，已经有了咸味，如果觉得淡可以加一点盐提味；
20.
最后再翻炒几下就可以出锅装盘了。
小贴士
- 1、清洗蒜苗时最好用自来水不断冲洗，防止农药残留；
- 2、蒜苗有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染等功效；
- 3、用咸肉或火腿肉替代鲜五花肉与蒜苗同炒，鲜咸味浓郁，非常可口。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 妙小厨
+ 关注
好好吃饭，好好生活！
-
30
菜谱 -
549
粉丝 -
69
关注
