红丝绒蛋糕卷
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蛋糕卷加入几克红曲粉，颜值爆表啊！
需要食材
-
- 低筋面粉
- 50克
-
- 红曲粉
- 5克
-
- 鸡蛋
- 3个
-
- 牛奶
- 45克
-
- 玉米油
- 35克
-
- 白糖
- 50克
-
- 淡奶油
- 150克
-
- 糖粉
- 15克
-
- 醋
- 几滴
做法步骤
1.
准备好材料。
3.
筛入低筋面粉和红曲粉。
4.
翻拌均匀。
5.
加入蛋黄。
6.
翻拌至顺滑，蛋黄糊就做好了。
7.
蛋清加入几滴醋，打到粗泡，加入三分之一白糖。(白糖分三次加入)
8.
继续打到泡沫细腻时加入第二次白糖。再打到有纹路时加入剩下的白糖。
9.
一直打到湿性泡发，提起打蛋器有大弯钩。
10.
取三分之一蛋白糊放到蛋黄糊里，翻拌均匀。
11.
重新倒回蛋白糊里。
12.
翻拌至顺滑，蛋糕糊就做好了。这时候预热烤箱。
13.
把蛋糕糊倒进烤盘里，用刮刀刮平。
14.
放到预热好的烤箱上管160度，下管140度，烤25分钟。出炉撕去油纸，然后在表面盖上一张油纸以防帮忙变干。
15.
淡奶油加入糖粉。(一般用的少的话我喜欢放到杯子里打发，淡奶油不会到处飞。)
16.
打九分发。
17.
然后把奶油抹在蛋糕上，卷起来，放冰箱冷藏一个小时定型。
18.
定型后拿出来，切块。
19.
再配上一杯奶茶。
20.
美美的享受吧！
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