黑芝麻汤圆
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喜欢黑芝麻馅的汤圆，香香的糯糯的，再加点蔓越莓和葡萄干吃起来还不腻。
需要食材
-
- 糯米粉
- 200克
-
- 开水
- 68克
-
- 凉水
- 90克
-
- 馅:芝麻
- 100克
-
- 核桃仁
- 10克
-
- 榛子仁
- 10克
-
- 蔓越莓干
- 10克
-
- 葡萄干
- 10克
-
- 砂糖
- 30克
-
- 猪油
- 90克
做法步骤
1.
先做汤圆馅，准备材料。
2.
蔓越莓和葡萄干减成小碎碎。
3.
把芝麻，核桃，榛子和白砂糖加入料理机打成泥。
4.
打好之后跟蔓越莓碎放一起。
5.
加入猪油。
6.
拌匀，放入冰箱冷冻一会。
7.
糯米粉加入开水，简单翻拌均匀。
8.
倒入凉水
9.
用手揉
10.
揉成团，像耳垂一样柔软就可以了。
11.
装保鲜袋里防止干
12.
把馅分成8克一份，团成小团放烤盘上。
13.
取12克面团，搓成球
14.
用拇指按个坑
15.
再捏成小碗的形状
16.
把馅放入
17.
用虎口收口。
18.
烤盘盖保鲜膜，包好一个放入一个防止干裂。
19.
煮好了。
20.
祝大家元宵节快乐。
小贴士
- 1.糯米粉的品牌不同吸水量也不同，开水正常加，凉水最好预留出10克。揉好之后看看软硬再添加。2.如果不喜欢猪油可以换成黄油，黄油的量估计要增加10克，这样流沙效果会好。
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