黑芝麻汤圆
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过了正月十五，也就代表着年过完啦，需要收拾好心情，全身心的投入到学习和工作中啦！先做份汤圆来结束年味带给我们的慵懒感吧！
需要食材
-
- 黑芝麻
- 100克
-
- 白砂糖
- 20克
-
- 猪油
- 20克
-
- 开水
- 90克
-
- 糯米粉
- 180克
-
- 开水房
- 170克
做法步骤
1.
把黑芝麻清洗干净，最好用滤网装着冲洗。如果装在大碗内清洗，芝麻会飘起来，倒水的时候就跟着流走了，很浪费。再放进锅里炒熟。
2.
黑芝麻和白砂糖一起放进东菱切碎机的玻璃杯里，用切碎机打成细颗粒状。也可以用糖粉替代白砂糖，就不需要再打碎了。
3.
再把猪油放进黑芝麻内。
4.
加入开水拌均匀。
5.
一起拌均匀后，把黑芝麻馅儿放冰箱冷冻起来
6.
冻馅儿料的时候，我们开始做汤圆皮。我用水磨糯米粉，相比较普通的糯米粉，口感会更软糯一些。把开水加入到糯米粉内，不要一次性加入，看看状态再加，别调太稀了。
7.
面团揉好用保鲜袋装起来，松弛30分钟。一定要用保险袋包好，防止水份流失！
8.
这个时候芝麻馅儿已经冻硬了，取出来分成9克一个，搓成小球，再次放进冰箱的冷冻室冻起来。
9.
再把糯米面团分成15克一个，用保鲜膜覆盖好
10.
拿一个面团在手心按扁，放上芝麻馅儿，包好捏紧收口！再搓圆，依次做好。吃不完的汤圆放冷冻室冻起来，想吃的时候便拿出来煮，无需解冻！
11.
拿一个面团在手心按扁，放上芝麻馅儿，包好捏紧收口！再搓圆，依次做好。吃不完的汤圆放冷冻室冻起来，想吃的时候便拿出来煮，无需解冻！
12.
准备煮汤圆啦，锅里放纯净水，先把水煮开。水烧开后再下汤圆去煮，一直煮到汤圆浮起来。
13.
团团圆圆，吃汤圆啦！
14.
香而不腻的黑芝麻汤圆
小贴士
- 一定要用烫一点的水的和糯米粉
- 水开后再放汤圆去煮
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- 君子恩
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