香甜松软的南瓜小面包
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大爱各种面包的我，一有空怎能不撸面包，加了南瓜泥的面包特别美味，不信你也试试。
需要食材
-
- 高筋面粉
- 395g
-
- 南瓜泥
- 150g
-
- 奶粉
- 20g
-
- 酵母粉
- 4g
-
- 白砂糖
- 40g
-
- 牛奶
- 100g
-
- 草鸡蛋
- 1个
-
- 盐
- 2g
-
- 黄油
- 30g
-
- 豆沙馅
- 适量
做法步骤
1.
首先将提前蒸好的南瓜做成南瓜泥，再称重后放入面包桶中。
3.
加入盐，盐和糖对角放。
5.
启动面包机，自动揉面20分钟。
6.
黄油切小块，室温软化。20分钟后面团再扩展阶段，这时加入室温软化的黄油。(室温自然软化即可。)再次启动面包机，自动揉面15分钟。 15分钟后面团已经有了不容易破的手套膜。
7.
这时可以进行发酵，启动面包机发酵功能，自动时间为1:30(室温发酵也可以，但是要盖好，保持面团的湿度)
8.
发酵好的面团，可以用手指捅一下，不回缩即为发酵完成。将面团取出排气，分成9等份揉圆。
9.
豆沙馅一样9等份。
10.
取一块面团，用掌心压扁，当上豆沙馅。
11.
包包子手法包起来，收口捏紧朝下，依次做完。
12.
放在垫有油纸的烤盘中，并间隔距离。
13.
放入烤箱进行二次发酵，天冷可以放一碗开水，发至2-2.5倍取出刷上一层薄薄的蛋液，撒上白芝麻。 入烤箱中层，180度烤15-18分钟。注意观察颜色，必要时盖上一张锡纸。
14.
特别松软。内组织不错呦～
15.
香甜可口，早餐＋一杯牛奶。
小贴士
- 1. 面团要揉到有不容易破的手套膜状态。 2. 发酵面团，是原来的两倍大，可以用手指摁一下，不反弹就是发酵完成。 3. 发酵过程中一定要保持面团的湿度。 4. 烤箱温度及时间根据自家烤箱性能另定。
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