超级松软的萌面包
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就爱做软软的面包，感觉云朵一般。孩子也很爱吃。有面包机和面解放了双手。(引用了s姐的方子)
需要食材
-
- 高筋粉
- 350克
-
- 牛奶
- 175克
-
- 糖
- 60克
-
- 盐
- 3克
-
- 黄油
- 30克
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 耐高糖酵母
- 5克
做法步骤
1.
把所有的材料放入面包桶内。
2.
启动面包机和面程序15分钟(15分钟过后静置10分钟)
3.
然后开启和面程序22分钟(和面结束后发酵40分钟)
4.
发好的面用食指戳个洞，无回缩就可以拿出来排气。
5.
排气后收圆，盖上保鲜膜静置松弛15分钟(忘记拍盖保鲜膜了)
6.
松弛后的面团体积明显变大，然后除去保鲜膜。
7.
分成10个小面团子。
8.
取出一个压扁，用擀面杖擀成椭圆。
9.
左边对折。
10.
右边把对折把左边包住。
11.
上下擀平。
12.
从上往下收到中间。
13.
下面也是收到中间。
14.
翻过来。是不是很可爱。
15.
烤箱下面放一盘水，烤箱38度二发40分钟。
16.
发酵好的面包拿出来用刀片割出花纹。刷层薄薄的蛋液。
17.
放入预热180度的烤箱烤20～25分钟。上色太深的话可以盖锡纸。
18.
拿出来晾凉。
19.
摆拍一下，萌萌哒。
20.
组织很软，甚至能看到周边的拉丝。
21.
成品图。
22.
看看内部拉丝，多么柔软。
小贴士
- 烤箱温度一定要掌控住，不可过高。
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- Sweet.S.W
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只按照自己心情，才去做东西吃的怪厨娘！少绾Sweet。
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