超级松软的牛奶小餐包
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宝宝还小，比较喜欢吃松软的面包，尤其是这种小餐包，再加上全牛奶做的，比较适合不爱喝牛奶的小盆友哦！我用的是赤砂糖，感觉口感比白砂糖更容易让人接受呢！关键是真的非常非常松软！
需要食材
-
- 高筋面粉
- 400g
-
- 赤砂糖
- 30g
-
- 冰牛奶
- 255g
-
- 盐
- 3g
-
- 酵母
- 5g
-
- 黄油
- 18g
-
- 玉米油
- 25g
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 黑芝麻
- 适量
做法步骤
1.
将冷藏过的牛奶倒入面包机桶内，斜角一侧放入盐，一侧放入赤砂糖，我用的是赤砂糖哦，不是白糖，再加上油类，所以面团颜色稍微黄一点哦！
3.
加入切成颗粒状的黄油，再次和面30分钟左右，出膜即可！
4.
取出揉成光滑的面团，盖上湿布，室温发酵2.5倍大小左右，大约需要一小时！
5.
发酵好的面团非常有弹性，而且有均匀的小气孔！
6.
取出面团排气！
7.
将排气了的面团分割成9份，每份70g左右，盖上保鲜膜松弛10分钟。
8.
依次整形。取一个小面团，擀成长舌状，两边对折，然后由下往上卷起来！也可以根据自己的喜好整别的形状哦！
9.
放入烤盘进行第二次发酵，35分钟左右！面团中间留一点空隙哦！家里没有合适的烤盘，我这个烤盘有点大了！
10.
第二次发酵完成，在表面刷上一层蛋液（材料之外的），撒上适量黑芝麻。烤箱180度预热，烤25分钟左右！
11.
新鲜出炉啦！超级松软，趁热吃了一个！
12.
以后会常做这个全家都喜欢的小餐包！
小贴士
- 牛奶是冷藏过的哦！
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