年夜饭&主食-牛肉炒饭
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牛肉味甘、性平，归脾、胃经，具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。 大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴的功效，被誉为“五谷之首”。 咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲； 咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的；
需要食材
-
- 酱牛肉
- 48g
-
- 熟米饭
- 一碗
-
- 咖喱
- 1块
-
- 小葱
- 3根
-
- 料酒
- 1小勺
-
- 生抽
- 1小勺
-
- 黑芝麻
- 1勺
-
- 盐
- 依个人口味
-
- 鸡蛋
- 2只
做法步骤
1.
准备食材。（提前做好的酱牛肉）
2.
小葱去皮，去根，洗干净，切葱花。
3.
牛肉切小丁。（尽量切的小一点）
4.
鸡蛋敲碗里，加入食用盐。
5.
起油锅，倒入蛋液，小火煎鸡蛋饼。
6.
待蛋液表面凝固后用铲子铲碎。（或者蛋液倒入锅中后直接用铲子搅拌，直到蛋液凝固也可以）盛出备用。
7.
另起油锅，加入切好的葱花炒香。
8.
再加入牛肉粒煸炒。
9.
加入料酒。
10.
加入生抽。
11.
加入咖喱块，在加入少许清水。
12.
中小火烧之咖喱融化即可。
13.
加入米饭翻炒。
14.
在加入提前煎好的鸡蛋碎，小火翻炒。
15.
加入熟脱皮黑芝麻，翻炒均匀即可出锅。
16.
盛出，特别美味。
小贴士
- 我选用的，是熟的酱牛肉，如果你选用生的牛肉，也是可以的，提前把牛肉烧熟后再按步骤做咖喱牛肉炒饭。
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