春节走亲访友的尚好伴手礼【雪花酥】
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【雪花酥】是源于台湾的零食 现在火遍大江南北，成了网红 其实它就是牛轧糖的衍变 在牛轧糖里加上了饼干、蔓越莓干，与坚果和成 做法也非常简单，感觉味道真是不错 里面带有咸口的饼干，中和了牛轧糖的甜 吃起来不会有腻感，受欢迎程度更高 在春节走亲访友时 带着自制的雪花酥当伴手礼还真心不错哦~~
需要食材
-
- 棉花糖
- 180克
-
- 小奇福饼干
- 190克
-
- 熟花生粒
- 30克
-
- 开心果
- 60克
-
- 蔓越莓干
- 70克
-
- 全脂奶粉
- 54克
-
- 黄油
- 48克
做法步骤
1.
各种材料称好。黄油放进不粘锅，煤气开小火，搅拌黄油直到完全融化
2.
黄油融化后，将棉花糖倒进融化的黄油里，不停的搅拌，直到棉花糖完全融化
3.
棉花糖完全融化后，倒入奶粉，搅拌均匀，关火。尽量将熬好的糖铺开，方便后面倒入蔓越莓干，坚果混合物后可以均匀分布，也可以让糖尽量包裹住所有混合物
4.
先把坚果，蔓越莓干倒进去，混合一下；
5.
然后把饼干放入。饼干，坚果，蔓越莓干在锅里搅拌一会儿
6.
然后把所有混合物倒金盘里开始整形。倒入金盘后，戴好手套揉均匀，不停把上面的糖往下翻，直到所有材料被千丝万缕的糖包裹住
7.
让糖尽量包裹住每个材料，也让材料均匀分布在糖里，可以借助擀面杖，或者压平器，不管你用什么方法，整的越方正，表面越平，后面切出来的成品就越好看。整形尽量快一点，特别是冬天，不然凝固了就很难整
8.
整完后，趁着余温，赶紧用面粉筛筛一层奶粉上去，然后再翻一面，翻面后再撒一层奶粉
9.
放凉后，用锯齿刀切成大小差不多的块状
10.
装入包装袋中，粘上标签。完成~~
11.
成品
12.
成品
小贴士
- 1、熟坚果（随意搭配，几种都行）蔓越莓干可以随意换成蓝莓干、葡萄干
- 2、一定要提前把所有原材料都称重准备好，因为后面开始做了之后，就不能离开锅前，要不停搅拌，不然怕糊锅了
- 3、整形用的金盘也要放在旁边，因为整形动作越快越好，不然到后面，糖慢慢凝固了就不好整形了
- 4、一定要用不粘锅
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