雪花酥
收藏菜谱
加入专辑
圣诞节快要到了，圣诞节离不开糖果，为了能有招人喜爱的礼物，就先做了这款网红的雪花酥，做好先给家人品尝，看看是否可以做为圣诞礼物，家里人都说好吃，尤其是俺家丫头，特别要求到时候多做点，想送给她的好朋友。今天做得这个是基础配方的，自己做选料比较考究，花生都是自己一粒粒挑选然后手工炒熟，再去皮压碎，不会有一粒坏的，而棉花糖、黄油、无糖全脂奶粉和蔓越莓干等，都是选用的进口的，因为雪花酥来自台湾，所以饼干是选了台湾的雪花酥专用的奇福小饼干，做出的成品奶香浓郁，口感酥脆，还有牛轧糖的弹牙筋道。总之是复合味道，复合口感，让你吃了还想吃。做法又简单，喜欢的赶快动手吧
需要食材
-
- 棉花糖
- 180g
-
- 无盐黄油
- 60g
-
- 熟花生米
- 100g
-
- 无糖全脂奶粉
- 55g
-
- 蔓越莓干
- 80g
-
- 饼干
- 200g
-
- 奶粉（撒面用）
- 适量
做法步骤
1.
备好食材
2.
饼干掰小块，我买的专门雪花酥的台湾饼干
3.
花生米烤熟去皮
4.
熟花生米用保鲜袋装着擀压成碎粒
5.
饼干、蔓越莓干和花生碎混合均匀备用。蔓越莓干要稍微切碎再用
6.
无盐黄油，取需要的量放入不沾锅中
7.
小火把黄油融化
8.
放入棉花糖，继续小火加热
9.
不断翻炒，让棉花糖融化
10.
棉花糖融化后加入奶粉
11.
继续翻炒，让奶粉和棉花糖混合均匀，然后关火
12.
放入备好的饼干、蔓越莓干、花生碎
13.
倒到油布上，反复按压几次，让食材混合均匀
14.
放入不沾烤盘中擀压平整，然后表面撒上奶粉，做出雪花。
15.
稍微晾凉后翻面，也撒上奶粉
16.
晾凉后放在案板上，用尺竿比着切成块
17.
如果要送人，就包装好装入喜欢的盒子
18.
看看切面，层次分明的饼干和棉花糖的完美结合，成就了美味的雪花酥。
19.
成品图
20.
成品图
21.
成品图
小贴士
- 1、奶粉最好是用无糖的全脂奶粉，这样甜度不高，而且奶香味足。
- 2、炒棉花糖一定要用不粘锅，这样非常好操作，否则棉花糖粘锅就很麻烦啦。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 万山红
+ 关注
爱美食爱旅行
-
13
菜谱 -
137
粉丝 -
152
关注
