雪花酥
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需要食材
-
- 棉花糖
- 180克
-
- 黄油
- 50克
-
- 巴旦木
- 60克
-
- 蔓越莓干
- 50克
-
- 苏打饼干
- 160克
-
- 无糖全脂奶粉
- 50克
-
- 全脂奶粉
- 40克（雪花）
做法步骤
1.
准备所有的雪花酥材料：巴旦木我买的熟的带壳的，自己剥了60克的果仁！将棉花糖剪成小块，巴旦木切碎，巴旦木的碎粒我喜欢吃有大颗的果仁在里边的，所以不用切得太碎！蔓越莓干我也直接放的整颗的！~苏打饼干稍微掰一下即可
2.
黄油放入锅中，小火融化（锅一定要用不沾锅）
3.
放入棉花糖，一定用最小火，慢慢融化棉花糖
4.
用刮刀翻拌棉花糖，让它与黄油慢慢的融合到一起
5.
倒入奶粉，快速翻拌均匀
6.
倒入蔓越莓干，巴旦木，苏打饼干，然后就关火，避免火大烧焦了糖！翻拌，尽量让棉花糖和饼干坚果混合到一起
7.
带防烫手套，外边再套一双一次性手套！因为这时候锅内的糖已经不是特别烫，将棉花糖和坚果饼干的混合物放手中多翻几次，让融化的糖彻底的包住苏打饼干和坚果
8.
趁糖尚有余温的时候，放入盘中整形
9.
用粉筛筛一层奶粉
10.
切糖的时候一定要趁热切，先横着切成宽度一样的横条
11.
再竖刀切成大小合适的块
12.
最后再筛一层奶粉即可
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