花朵杏仁塔
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需要食材
-
- 黄油
- 60克
-
- 低筋面粉
- 88克
-
- 杏仁粉
- 23克
-
- 牛奶
- 20克
-
- 砂糖
- 30克
-
- 盐
- 一小撮
-
- 扁桃仁片
- 适量
做法步骤
1.
牛奶加砂糖搅拌均匀，隔水加热至砂糖融化
2.
扁桃仁片挑拣完整形状的，备用
3.
黄油软化，打发至蓬松状态
4.
分次加入凉透的牛奶砂糖水，每加一次牛奶糖水，就用打蛋器打发均匀后再加入第二次
5.
继续打发至充分融合，颜色变浅即可
7.
加入一小撮盐，用刮刀切拌均匀
8.
装入裱花袋，排出空气，裱花嘴我用的8齿的
9.
烤盘铺油纸，挤出小山丘的形状
10.
在最底部均匀的插上一层扁桃仁片，扁桃仁片要呈斜45度角插入，这样插出来的花朵会立体些
11.
错开扁桃仁片，在两片的缝隙间再插一层扁桃仁片
12.
上面再错开缝隙，插入第三层扁桃仁片
13.
烤箱预热160度，烤25分钟
14.
烘烤过程多观察扁桃仁片的颜色，因为裸露在外很容易上色过重，糊掉的，每个烤箱温度不同，上色过快，可以调低温度烘烤
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- 念心nianxin
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这家伙很懒,什么都没有留下
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