花朵面包
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我用到的是三能的六连梅花蛋糕模，方子的量也刚好是一个六连模的量，这种面包可以换成其它模具来做，只需要自己换算下单位就可以，面团很柔软也很蓬松，奶香味足，特别松软，因为模具小做的份量也少，发酵速度也都挺快，做起来相当的随意也不浪费时间。
需要食材
-
- 高筋面粉
- 100克
-
- 奶粉
- 5克
-
- 酵母粉
- 1克
-
- 糖
- 18克
-
- 全蛋液
- 10克
-
- 牛奶
- 60克
-
- 黄油
- 10克
-
- 色素
- 适量
做法步骤
2.
将液体与面粉混合，搓成团，加入黄油继续搓揉。
3.
揉到能出厚膜的状态即可，大概五分钟就可以了。面包无需像吐司一样揉出很薄的手套膜，28度环境发酵一小时。
4.
将发酵好的面团分成均匀的六等份，留一份原色的面团，剩余的五个面团用牙签挑一点点食用色素。
5.
再将每种颜色的面团都分成六等份。
6.
面团很小，滚圆是滚不成的，用手指轻轻捏两下就成圆形了，很快的。将各色面团交替摆入模具内，38度，湿度85%，发酵35分钟。
7.
烤箱预热，上下火，中层，165度，烤3分钟后盖上锡纸防止上色过深，继续再烤12分钟即可。
8.
烤好立即取出，模具是防粘的，特别容易脱模，取出来晾凉就可以了。
9.
成品
10.
成品
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