花生紫薯牛轧糖
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需要食材
-
- 棉花糖
- 150g
-
- 黄油
- 25g
-
- 无糖奶粉
- 60g
-
- 紫薯粉
- 10g
-
- 盐
- 1g
-
- 烤香花生
- 80g
-
- 紫薯干
- 60g
-
- 不粘盘
- 1个
-
- 一次性手套
- 适量
-
- 压板或擀面杖
- 1个
-
- 刮板
- 1个
做法步骤
1.
棉花糖称重好备用
2.
黄油称重好，切成小块备用
3.
奶粉加入1g盐
4.
在加入紫薯粉混合备用。
5.
花生放入烤盘。
6.
放进预热好的烤箱。
7.
150度烘烤10分钟左右，将花生烤香。注意不要时间过长火过大，烤糊了就难吃了。
8.
烤好的花生放凉后加入紫薯干混合备用。
9.
找一个不粘锅。一定是不粘锅哦。 我用的是麦饭石锅，非常好操作。
10.
加入黄油。
11.
用小火将黄油融化。
12.
加入棉花糖。
13.
继续用小火炒至棉花糖融化。
14.
加入混合好的奶粉。
15.
翻炒至奶粉与棉花糖完全融合。
16.
加入花生紫薯干
17.
翻炒至干果被棉花糖完全包裹住。
18.
取出放入不粘盘中。带上手套。
19.
用刮刀压板协助将棉花糖整形好。
20.
放置还有一点余温的时候切块即可。
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