五香素鸡
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自己做的素鸡就是好吃，吃到嘴里松软可口，老人小孩都喜欢💕
需要食材
-
- 素鸡
- 一个
-
- 大豆油
- 500ml
-
- 八角
- 两个
-
- 香叶
- 两片
-
- 陈皮
- 少许
做法步骤
1.
素鸡一个，横刀切一厘米厚素鸡片。
2.
将500ml大豆油加热到7成热
3.
空碗准备一碗开水备用。
4.
将素鸡片放入油锅，轻轻推动，素鸡会粘连在一起但不需要将其分开。
5.
炸至两面金黄，表面起小泡即可。
6.
放入刚刚准备好的开水中浸泡。
7.
将表面泡至发白，如图。
9.
锅中留底油，煸香香料。
10.
将泡发的素鸡片倒入锅中。
11.
锅中加入适量糖、一茶勺生抽、少许盐（不要放太多，生抽本来就是咸的）少许老抽、适量开水。
12.
出锅前放入葱段，关火闷一会。
13.
完工了。
小贴士
- 1、油炸过的素鸡一定要放在热水中泡至发白，这样的素鸡才会嫩。
- 2、在烹饪时需轻轻翻动，泡过水的素鸡易碎。
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- bire
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这家伙很懒,什么都没有留下
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