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#厨房挑战# 素菜五香素鸡

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素鸡是一种传统豆制食品，它虽然是素食品但是富含蛋白质有素中之荤之说,且低热低脂，更易为人体吸收。这道五香素鸡是一道上海菜，吃起来软酥不碎，汁浓味鲜，很受欢迎。

需要食材

- 圆素鸡
- 一个
- 桂皮
- 1块
- 八角
- 2个
- 干红辣椒
- 3个
- 生抽
- 1大勺
- 糖
- 适量
- 油
- 适量

做法步骤

1.

圆素鸡买回来后除去包装洗净。

#厨房挑战# 素菜五香素鸡,圆素鸡买回来后除去包装洗净。

2.

切成厚薄差不多的圆片。

#厨房挑战# 素菜五香素鸡,切成厚薄差不多的圆片。

3.

准备好配料。

#厨房挑战# 素菜五香素鸡,准备好配料。

4.

锅中倒入适量油。

#厨房挑战# 素菜五香素鸡,锅中倒入适量油。

5.

六、七成热时放入素鸡炸。

#厨房挑战# 素菜五香素鸡,六、七成热时放入素鸡炸。

6.

两面都炸成金黄色。

#厨房挑战# 素菜五香素鸡,两面都炸成金黄色。

7.

捞出控油。

#厨房挑战# 素菜五香素鸡,捞出控油。

8.

然后把炸好的素鸡放入装有凉开水的盆中，浸泡一会。

#厨房挑战# 素菜五香素鸡,然后把炸好的素鸡放入装有凉开水的盆中，浸泡一会。

9.

锅中放入适量水。

#厨房挑战# 素菜五香素鸡,锅中放入适量水。

10.

倒入生抽。

#厨房挑战# 素菜五香素鸡,倒入生抽。

11.

放入桂皮、八角等。

#厨房挑战# 素菜五香素鸡,放入桂皮、八角等。

12.

煮出香味后加入适量的糖调味。

#厨房挑战# 素菜五香素鸡,煮出香味后加入适量的糖调味。

13.

将浸泡好的素鸡放入锅中煮至入味。

#厨房挑战# 素菜五香素鸡,将浸泡好的素鸡放入锅中煮至入味。

14.

出锅前撒上葱花即可。

#厨房挑战# 素菜五香素鸡,出锅前撒上葱花即可。

15.

咸甜适口，汁浓味鲜五香素鸡。

#厨房挑战# 素菜五香素鸡,咸甜适口，汁浓味鲜五香素鸡。

小贴士

将油炸过的素鸡放入凉开水中浸泡一会，素鸡会变得酥软更易入味。食材费用：素鸡3.5元。

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该菜谱创建于: 2018年01月02日 00:45

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