蘑菇小面包
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周末窝在家给小朋友做好吃的，不想弄形状，直接放模具，没想到出来像小蘑菇，还挺可爱！
需要食材
-
- 高筋面粉
- 250g
-
- 牛奶
- 120g
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 奶粉
- 10g
-
- 细砂糖
- 15g
-
- 盐
- 1g
-
- 酵母
- 3g
-
- 黄油
- 15g
-
- 蛋液
- 少许
做法步骤
1.
食材大集合。
4.
开启和面程序，揉至面团拓展阶段，加入黄油，继续开启和面程序。
5.
面团盖上保鲜膜，放入烤箱，发酵至两倍大，温度控制在30度左右，旁边放一碗温水。
6.
取出发酵好的面团，轻压排气。
7.
将面团平均分割成12份，并且滚圆。
8.
放入模具中，光滑的一面放上面。
9.
烤箱底部放温水，温度控制在30度，发酵大约20-30分钟。注意不要发酵太久。
10.
取出模具和水， 面团上刷蛋液。
11.
撒上芝麻，预热烤箱180度上下火。
12.
放入烤箱180度上下火，烤箱中下层，烘烤15-20分钟。具体时间温度根据自己家烤箱调整。
13.
小蘑菇是不是很可爱！
小贴士
- 1、面团一定要按照顺序放入材料，黄油后放。
- 2、蘑菇面团滚圆后一定要底部朝下，光滑的表面朝上，这样烤出来造型比较美观。
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厨友评论
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- 小路Betty
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家有中学生一枚～
记录和她一起的三餐四季^_^
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