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全麦红枣桂圆红糖软欧

全麦红枣桂圆红糖软欧

需要食材

    • 红糖
    • 25g
    • 高粉
    • 200g
    • 全麦粉
    • 50g
    • 开水
    • 150g
    • 黄油
    • 20g
    • 酵母
    • 3g
    • 食盐
    • 2g
    • 砂糖
    • 20g
    • 蔓越莓
    • 少许
    • 桂圆肉
    • 少许

做法步骤

1.

我用的是桂圆红枣的红糖,味道很清新

全麦红枣桂圆红糖软欧,我用的是桂圆红枣的红糖,味道很清新

2.

加入150g的开水搅散

全麦红枣桂圆红糖软欧,加入150g的开水搅散

3.

待水变温后加入酵母搅散

全麦红枣桂圆红糖软欧,待水变温后加入酵母搅散

4.

黄油之外,先液体后粉类放入厨师机桶揉成团

全麦红枣桂圆红糖软欧,除黄油之外,先液体后粉类放入厨师机桶揉成团

5.

加入软化的黄油

全麦红枣桂圆红糖软欧,加入软化的黄油

6.

揉出手套膜

全麦红枣桂圆红糖软欧,揉出手套膜

7.

整形分成6等份,松弛15分钟

全麦红枣桂圆红糖软欧,整形分成6等份,松弛15分钟

8.

两两一组包住蔓越莓桂圆肉揉成自己喜欢的造型(加入黄油揉的时候可以提前5分钟放入蔓越莓,我忘记了所以这样比较麻烦)

全麦红枣桂圆红糖软欧,两两一组包住蔓越莓,桂圆肉揉成自己喜欢的造型(加入黄油揉的时候可以提前5分钟放入蔓越莓,我忘记了所以这样比较麻烦)

9.

发酵2倍大

全麦红枣桂圆红糖软欧,发酵2倍大

10.

喷上水撒上面粉

全麦红枣桂圆红糖软欧,喷上水撒上面粉

11.

划出自己喜欢的花纹

全麦红枣桂圆红糖软欧,划出自己喜欢的花纹

12.

烤箱提前150度预热5分钟

全麦红枣桂圆红糖软欧,烤箱提前150度预热5分钟

13.

上火150度下火130度中层40分钟(学厨模具受热快,所以下火要注意)

全麦红枣桂圆红糖软欧,上火150度下火130度中层40分钟(学厨模具受热快,所以下火要注意)

14.

刚出炉的成品

全麦红枣桂圆红糖软欧,刚出炉的成品

15.

成品

全麦红枣桂圆红糖软欧,成品
  • CarmenChen

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