芝麻紫薯糯米饼
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秉承对所有爱美食的朋友负责的态度，必须标明一下紫薯是营养价值极高的佳果哦……
需要食材
-
- 紫薯
- 500克
-
- 糯米
- 250克
-
- tang
- 40-60克
-
- 白芝麻
- 若干
做法步骤
1.
我选择小个头比较小的越南紫薯，颜色鲜亮。
2.
洗净去皮。
3.
切段，放在蒸帘上蒸熟。
4.
蒸熟的紫薯放在盆里，捣碎。
5.
倒入40克—60克的糖，根据自己的口味选择糖份。
6.
糖和紫薯充分搅拌均匀。
7.
称出糯米粉250克。
8.
倒入紫薯泥中。
9.
像和面似的，揉光滑。适量添加少许水，和出软硬程度和烙饼用面接近。
10.
搓成大小均匀的面团。（大概65克）
11.
白芝麻铺在盘的。
12.
紫薯团拍扁。
13.
紫薯饼用力按向芝麻。
14.
反面同样做法。
15.
小火油锅，慢慢煎。
16.
紫薯饼慢慢颜色变深，芝麻变金黄，可以翻面了，煎到同样程度就熟了，起锅。
17.
糯糯，甜甜，软软，绵绵，滑滑……
18.
好吃到不要不要的……
小贴士
- 因为紫薯含有的水分和糯米粉吸水程度不同，在第九步时要根据情况添加水分，面团和烙饼时的面团软硬程度类似就好。
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