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鲍汁烩鸭掌

鲍汁烩鸭掌

需要食材

    • 鸭掌
    • 10个
    • 桂皮
    • 2片
    • 八角茴香
    • 2个
    • 干红辣椒
    • 2个
    • 料酒
    • 1勺
    • 生抽
    • 2勺
    • 老抽
    • 1勺
    • 鲍鱼汁
    • 2勺
    • 鸡精
    • 少许
    • 葱段
    • 适量
    • 冰糖
    • 适量

做法步骤

1.

鸭掌洗净焯水后捞出备用

鲍汁烩鸭掌,鸭掌洗净焯水后捞出备用

2.

把鸭掌放入锅中,锅里放水,水位以淹没过鸭掌为准

鲍汁烩鸭掌,把鸭掌放入锅中,锅里放水,水位以淹没过鸭掌为准

3.

准备好的香料

鲍汁烩鸭掌,准备好的香料

4.

把香料倒入锅内

鲍汁烩鸭掌,把香料倒入锅内

5.

倒入料酒

鲍汁烩鸭掌,倒入料酒

6.

倒入生抽

鲍汁烩鸭掌,倒入生抽

7.

倒入老抽

鲍汁烩鸭掌,倒入老抽

8.

加入适量冰糖

鲍汁烩鸭掌,加入适量冰糖

9.

加盖大火煮开转中火

鲍汁烩鸭掌,加盖大火煮开转中火

10.

中途开盖看看鸭掌的生熟度

鲍汁烩鸭掌,中途开盖看看鸭掌的生熟度

11.

直至鸭掌变软,汤汁变得浓稠,加入鲍鱼汁

鲍汁烩鸭掌,直至鸭掌变软,汤汁变得浓稠,加入鲍鱼汁

12.

再继续小火焖煮片刻,加入少许鸡精调味

鲍汁烩鸭掌,再继续小火焖煮片刻,加入少许鸡精调味

13.

出锅后撒上葱段增色即可

鲍汁烩鸭掌,出锅后撒上葱段增色即可

14.

是不是很🈶️食欲?是不是觉得出自酒店大厨的手艺啊?按照这个菜谱做,你也可以哦……

鲍汁烩鸭掌,是不是很🈶️食欲?是不是觉得出自酒店大厨的手艺啊?按照这个菜谱做,你也可以哦……

小贴士

  1. 鸭掌焖煮的时间有点久,如果等不了可以用高压锅煮,不过味道就没有小火慢炖的好吃了……
  • 命随流星阿婷

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