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鲍汁脆鲩

鲍汁脆鲩

需要食材

    • 脆肉鲩鱼
    • 300g
    • 洋葱
    • 215g
    • 蒜头
    • 12g
    • 鲍汁
    • 30g
    • 鸡粉
    • 1g
    • 玉米淀粉
    • 2g
    • 酱油
    • 9g
    • 沙糖
    • 3g
    • 老抽
    • 2g
    • 11g
    • 10g

做法步骤

1.

我在市场买脆肉鲩时就叫店家帮忙去切片了

鲍汁脆鲩,我在市场买脆肉鲩时就叫店家帮忙去切片了

2.

加入3g盐

鲍汁脆鲩,加入3g盐

3.

戴上一次性手套抓捏均匀

鲍汁脆鲩,戴上一次性手套抓捏均匀

4.

静止10分钟后冲洗干净

鲍汁脆鲩,静止10分钟后冲洗干净

5.

沥干分备用

鲍汁脆鲩,沥干水分备用

6.

洋葱切成小块

鲍汁脆鲩,洋葱切成小块

7.

蒜头切片

鲍汁脆鲩,蒜头切片

8.

调好鲍汁酱

鲍汁脆鲩,调好鲍汁酱

9.

用一小碗,放入30g鲍汁、1g鸡粉、9g酱油、2g玉米淀粉、2g老抽、3g砂糖

鲍汁脆鲩,用一小碗,放入30g鲍汁、1g鸡粉、9g酱油、2g玉米淀粉、2g老抽、3g砂糖

10.

再放入10g水

鲍汁脆鲩,再放入10g水

11.

搅拌均匀备用

鲍汁脆鲩,搅拌均匀备用

12.

中小火,倒入5g油

鲍汁脆鲩,中小火,倒入5g油

13.

锅热后放入蒜头皮爆香

鲍汁脆鲩,锅热后放入蒜头皮爆香

14.

放入洋葱翻炒几秒

鲍汁脆鲩,放入洋葱翻炒几秒

15.

中间空出来,再放6g油在中间

鲍汁脆鲩,中间空出来,再放6g油在中间

16.

转中火,放入脆鲩片、快速翻炒十秒

鲍汁脆鲩,转中火,放入脆鲩片、快速翻炒十秒

17.

倒入鲍汁酱

鲍汁脆鲩,倒入鲍汁酱

18.

翻炒均匀

鲍汁脆鲩,翻炒均匀

19.

盖上锅盖焖煮3分钟

鲍汁脆鲩,盖上锅盖焖煮3分钟

20.

打开锅盖再翻炒几下就可以了!

鲍汁脆鲩,打开锅盖再翻炒几下就可以了!

21.

香脆爽口的肉,很好吃!

鲍汁脆鲩,香脆爽口的肉,很好吃!
  • 恩猪

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