秘制酱牛肉
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牛肉补中益气、强健筋骨、滋养脾胃，能提高机体抗病能力，最重要的是减肥吃正好，我家老公孩子都喜欢吃酱牛肉，经过若干次做法，终于找到这个方法做的酱牛肉，鲜味浓厚，口感丰厚。特别受欢迎哦。
需要食材
-
- 牛腱子肉
- 1200克
-
- 大葱
- 一根
-
- 姜
- 一块
-
- 香叶
- 适量
-
- 冰糖
- 适量
-
- 生抽
- 适量
-
- 耗油
- 适量
-
- 鸡蛋
- 5个
-
- 八角
- 3粒
做法步骤
2.
姜切大片放入
3.
放入八角，花椒
4.
放入香叶，桂皮等
5.
放入冰糖适量
6.
放蚝油3羹勺
7.
放入生抽，最好淹没牛肉，或者和牛肉持平。
8.
用牙签扎起来，多扎几下。放入冰箱冷藏24小时。
9.
中间拿出翻面，还要用牙签扎。
10.
腌制好的牛肉放入锅中，填水煮。放入鸡蛋，等鸡蛋煮熟捞出，扒皮继续煮。煮至牛肉软烂即可。
11.
拿出晾凉切片。
12.
这个切的厚了些，刀工不好。见谅
小贴士
- 牛肉腌制24小时能更好的入味。如果有牛肉锤就用肉锤敲打，没有就用牙签扎。鸡蛋可以不放，煮牛肉的时候不要放盐。煮牛肉的汤不要扔，煮面条的时候放入两羹勺汤汁，既成牛肉面，再放上两片牛肉，生菜，特别好吃。
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- 岁月静好丽
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冬来温雪，夏来赏荷，春煮清茶，秋着布衣
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