海苔肉松沙拉夹心蛋糕
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海苔，肉松，沙拉酱一起，一度成为网红的肉松小贝。 而我这款有小贝的绵软口感，也海苔肉松沙拉酱的搭配！ 还可以吃到热热的沙拉酱，一口下去很满足。
需要食材
-
- 低筋面粉
- 90克
-
- 鸡蛋
- 4克
-
- 牛奶
- 100克
-
- 白砂糖
- 600克
-
- 色拉油
- 50克
-
- 盐
- 2克
-
- 海苔肉松
- 适量
-
- 沙拉酱
- 适量
做法步骤
1.
准备好材料
2.
在干净无油的盆里，把蛋清蛋黄分离备用
4.
三者混合搅拌乳化
5.
再倒入低筋面粉，用刮刀“Z”字手法拌匀无颗粒
6.
再倒入分离好的蛋黄，继续用“Z”字手法拌匀
7.
面糊成浅黄，流动状态即可
8.
打发蛋白，在蛋清中加入几点白醋开始打发，白砂糖分3次加入，低速搅打发出完整的尖角后即可
9.
把3分之1的蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀即可
10.
再把翻拌好的蛋黄糊倒入原先的蛋白霜里
11.
继续翻拌均匀即可，切勿翻拌过度不然会消泡
12.
准备好模具和纸托
14.
再继续倒入3分之1的面糊（7-8满即可），微微震动下模具，散入海苔肉松挤入沙拉酱
15.
烤箱预热175度，中层，上下火，烤制35分钟即可。趁热吃哦，热的沙拉酱别有一番风味
16.
成品
小贴士
- 面糊制作可以参考戚风蛋糕
- 沙拉酱加热会爆浆，要轻咬哦，不然很烫
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- 希味淡
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