蔓越莓小餐包
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这是一款软到你无法想象的小餐包，做法简单，特别适合当早餐，我在餐包里面加入了蔓越莓，酸酸甜甜的，非常值得推荐
需要食材
-
- 高筋面粉
- 400克
-
- 酸奶
- 100克
-
- 全蛋液
- 45克
-
- 淡奶油
- 60克
-
- 牛奶
- 80克
-
- 盐
- 4克
-
- 糖
- 50克
-
- 酵母
- 5克
-
- 黄油
- 30克
-
- 杏仁片（表面）
- 适量
做法步骤
1.
将小餐包所需要的材料准备好
2.
将面团所有的材料按照先液体后粉类，最后糖、盐和酵母的顺序放入面包桶中，（盐和酵母请分别放在两个角）启动揉面程序20分钟，程序结束后加入黄油再开启一个和面程序，
3.
揉至表面光滑，可拉出薄膜就可以了
4.
把揉好的面团放入大碗中，盖保鲜膜进行基础发酵，发酵好的面团，在表面戳一个洞，不回缩、不踏陷。
5.
发酵好的面团按压排气，平均分成16份，揉圆
6.
取一份面团，按压包入蔓越莓干
7.
再次滚圆，依次把所有的餐包全部做好，在每个小餐包的表面放上适量的杏仁片
8.
放入烤盘内进行二次发酵
9.
预热烤箱，上下火中层170度烤20分钟
10.
烤好后的餐包，晾凉后装入密封袋食用就可以了
11.
成品图
小贴士
- 不喜欢蔓越莓的可以换成别的馅，比如红豆沙
- 温度和时间根据自己的烤箱来调节
- 面团的发酵根据气候来调节时间
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