让你回迁梦绕的吮指蒜香排骨
收藏菜谱
加入专辑
排骨可以红烧，可以粉蒸，可以清炖，但我最喜欢的还是烤制，撒点孜然粉，辣椒面，香辣扑鼻的味道，让人垂涎欲滴。
需要食材
-
- 精品猪肋排
- 3根
-
- 蒜头
- 2颗
-
- 蚝油
- 20克
-
- 生抽
- 30克
-
- 老抽
- 20克
-
- 盐
- 适量
-
- 铝箔纸
- 1卷
-
- 柠檬
- 半个
-
- 孜然粉
- 适量
-
- 辣椒粉
- 适量
做法步骤
1.
精品猪肋排3根，我没让卖家剁碎，自己回来用砍刀把每根从中间剁开，然后清洗干净。这样做是因为后面吃一整根的太过瘾啦。
2.
剥了两头蒜瓣，全部去蒂，蒜头有点发芽了，因为是烤制用，所以不影响口感。
3.
每根排骨我都用叉子叉了很多小洞，方便入味，家里如果有扎肉用的工具最好不过了。我这个是一叉多用
4.
蒜头我用了料理机打碎。(不是给这个品牌打广告，纯碎是懒，不想P图就放上来啦，不要介意大家)
5.
因为这个用的蒜头比较多，如果用压蒜器会比较麻烦，也浪费时间，选择料理机的话，方便很多，也节约时间。
7.
将铝箔纸剪成能包裹着排骨的长条状，将放入的排骨，刷上酱汁，可以的话，最后按摩均匀，使其更加入味。
8.
将排骨全部包裹好酱汁放进烤盘，上下火220度烤制25分钟即可。
9.
烤制好的排骨，待稍凉后拆开，因为包裹很严实，所以排骨比较会出汤汁。可以把铝箔纸内的汤汁留出备用。
10.
待铝箔纸全部拆除，再将排骨撒上孜然粉及辣椒面，重新放入烤箱烤制五六分钟即可
11.
再出炉后就很诱人了，把之前留下的汤汁浇在排骨上，放几片柠檬，圣女果装盘即可。
12.
为了摆盘好看，六根排骨我就放了三根，口味也做了不同的处理，孩子吃的我没有加孜然和辣椒
13.
放大了还是有点诱人的哈，反正口味是好的让我吮指啦。
14.
用铝箔纸包起来啃，感觉太棒啦。
小贴士
- 1.排骨喜欢吃软软嫩嫩的，烤一次就可以了，蒜和蚝油烤的已经就可以让你们吮指了
- 2.摆盘的话有薄荷就更完美了，我自从搬家后，薄荷没有带过来，做完菜摆盘总觉得缺点啥
- 3.排骨扎孔这一步一定要有，入味更全面
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 相关推荐
- 菜谱大全
- 问答
- 头条
- 沉睡中的Helen
+ 关注
喜欢摄影，擅长各种手作
-
12
菜谱 -
377
粉丝 -
13
关注
