黄油小圆饼
相信大家都吃过黄油曲奇吧,这款小圆饼做法类似,也是曲奇,只是口感会更紧实一些,而且不需要造型,做法更加简单。这个配方是16块饼干的量。
需要食材
-
- 低筋面粉
- 100g
-
- 无盐黄油
- 60g
-
- 细砂糖
- 20g
-
- 糖霜
- 20g
-
- 全蛋液
- 25g
做法步骤
1.
这是今天要用到的全部工具:硅胶铲,电动打蛋器,手动打蛋器,硅胶防滑底打蛋盆,面粉筛
2.
称量好黄油,然后放烤箱,调到发酵功能,软化18分钟,软化到可以清晰按出手指印
3.
这是几天要用的材料:糖粉,细砂糖,糖粉,鸡蛋,黄油,低筋面粉
4.
黄油倒入打蛋盆,用电动打蛋器低速搅打,打到黄油发白
5.
加入糖粉,继续搅打均匀
6.
加入细砂糖,继续搅打均匀,直到完全混合,色泽发白
7.
分三次加入鸡蛋液,搅打均匀
8.
筛入低筋面粉
9.
用硅胶铲从底部往上翻拌,碾压,呈现如图块状
10.
双手将面块揉成面团
11.
将面团揉成圆柱状,切成一个个小面团
12.
揉成小圆球放在烤盘里
13.
把小圆球压成面饼,烤箱预热到180度,烤盘放烤箱烘烤10分钟
14.
烤完倒在架子上放凉
15.
开始享用我们的美味黄油小圆饼吧
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