自制芝麻蛋糕
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需要食材
-
- 低筋面粉
- +用量100g
-
- 泡打粉
- +用量2克
-
- 发酵粉
- +用量2克
-
- 柠檬汁
- +用量2克
-
- 鸡蛋
- +用量4个
-
- 黄油
- +用量5克
-
- 白糖
- +用量60克
-
- 芝麻
- +用量15克
-
- 葡萄干
- +用量20克
做法步骤
1.
蛋白放入大碗中放入20克白糖，用打蛋器打30秒，再发入20克白糖，再打30秒，再放入20克白糖，再高速打30秒，打至蛋白成泡沫状。
2.
蛋黄用筷子搅散，加入黄油。
3.
搅至黄油融化。
5.
低筋面粉过筛加入蛋黄液中，搅拌至蛋黄和面粉完全混合在一起。
6.
加入蛋黄液中80克纯牛奶。
7.
蛋清分3次加入蛋黄液中，留底顺时翻拌。
8.
加入葡萄干。
9.
翻拌均匀后倒入铺有厨房调理纸的模具中。
10.
均匀撒上芝麻。
11.
盖上锡纸，以防颜色锅中。
12.
烤箱150度预热5分钟，180度考15分钟，160度考15分钟。
13.
取出切成大小均等的小块，摆入盘中。
14.
好吃。
小贴士
- 烤的时间根据自家烤箱而定，我家烤箱温度偏高。
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- 秦凤Qin
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