自制蛋糕
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小孩跟本人都喜欢吃蛋糕，但又怕外面的下太多防腐剂，所以自己就百度加多次的失败得来的成果，简单做又好吃的蛋糕来了
需要食材
-
- 小麦粉
- 80克
-
- 鸡蛋
- 4个
-
- 纯牛奶
- 65克
-
- 玉米油
- 30克
-
- 白砂糖
- 70克
-
- 盐
- 0.5~1克
做法步骤
1.
准备好所有的材料
2.
先把蛋黄扰拌下，然后再把油，牛奶倒下去扰拌好，然后再把面粉倒进去，一边倒一边扰拌，再往同个方向扰拌，扰拌到没颗粒状就扰拌先放一边
3.
接下来就是打蛋清，往蛋清加盐先打下，有小气泡再倒入白砂糖，白砂糖分三次倒，每次都是先打到糖化了再倒入剩下的糖
4.
顺时针打，打到像图中这样有纹路就可以了，弄起来不会掉
5.
然后拿出先前扰拌好的面糊倒三分之一到打好的蛋白中扰拌
6.
扰拌好再倒过去蛋白扰拌，记住按Z字形扰拌，这样才不会有太多的气泡
7.
扰拌得这样就差不多了
8.
倒到八寸的模具中
9.
下自己喜欢的干果，葡萄干或蔓越莓干，然后多震几下，震出气泡
10.
烤箱预热
11.
放进烤箱，上下火160-170度烤40分钟
12.
出炉放两个碗在下面，倒扣凉凉，记住要把烤箱放模具的铁网拿出来才可以放蛋糕凉，这个忘记拍了，
13.
冷了一按就出来了
14.
软软的，好吃又香的自制蛋糕来了，一下就吃完了
15.
还有弹性呢😄
小贴士
- 记住碗中一定不可以有水跟油，要干干静静的，少油少糖的蛋糕，喜欢的可以试下😘
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- 糖燕子
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