水果千层蛋糕
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今年宝贝生日自己点的这款蛋糕，说不想吃下面买的奶油蛋糕(^_^)，作为母亲心理无比高兴，于是就做就这款千层蛋糕，作为我的宝贝蛋糕，祝宝贝生日快乐，茁壮成长～
需要食材
-
- 纯牛奶
- 220g
-
- 低筋面粉
- 120g
-
- 鸡蛋
- 2只
-
- 糖粉
- 20 g
-
- 细砂糖
- 45g
-
- 黄油
- 15g
-
- 淡奶油
- 400g
-
- 芒果
- 适量
做法步骤
1.
准备好食材，并称重。
2.
将鸡蛋敲在大口器具中。
3.
加入糖粉。(建议最好用糖粉)
4.
用手动打蛋器打散至均匀。
5.
加入牛奶，用手动打蛋器抽打均匀。(使牛奶和鸡蛋完全融合)
6.
筛入低筋面粉。
7.
加入隔水融化的黄油，打均匀。(黄油隔水融化或者微波炉30秒)
8.
将做好的面糊过细筛。(不可以省略)
9.
过滤好的千层糊非常细腻，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏45分钟。
10.
平底锅中用刷子刷上少许油，用勺子盛一勺面糊倒入平底锅中，(每做一张都盛一勺，这样的饼皮大小一致) 小火待面糊凝固起泡即可取出，依次做完。
11.
做好的饼皮放在网上晾凉备用。
12.
打发奶油，400g的奶油加了45g砂糖，可以根据个人喜欢增减糖的量，用电动打蛋器将奶油打发。
13.
芒果洗干净去皮切小块。
14.
将做好的饼皮叠加一起，上面放一块盘子，将边上不规则的饼皮用刀切掉。(不切也可以)不影响口感哈(^_^)
15.
取一张饼皮放在蛋糕盒的底上(如果没有蛋糕盒的话，也可以用一块大一点的盘子) 涂抹一层奶油，铺一层芒果，再盖上一张饼皮，这样反复将饼皮做完。(一张皮，一层奶油，一层芒果)
16.
做好的千层蛋糕～
17.
放入蛋糕盒中，盖上盖子入冰箱冷藏4小时以上再切开食用。
18.
切开的千层蛋糕，诱惑到你嘛？(^_^)
小贴士
- 1. 做好的面糊一定要过细筛，否则影响口感。
- 2. 淡奶油的量可以根据个人喜欢增减，比如: 喜欢多一点的，就涂抹厚一点。
- 3. 煎千层蛋糕皮，一定全程保持小火。
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- 枭笑h
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