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酸辣龙利鱼

酸辣龙利鱼

需要食材

    • 龙利鱼
    • 300克
    • 青红椒
    • 适量
    • 干辣椒
    • 适量
    • 适量
    • 适量
    • 适量
    • 蛋清
    • 适量
    • 淀粉
    • 适量
    • 适量
    • 料酒
    • 适量
    • 胡椒粉
    • 适量
    • 白醋
    • 适量
    • 鸡精
    • 适量

做法步骤

1.

原料图片

酸辣龙利鱼,原料图片

2.

龙利鱼洗净切成丁

酸辣龙利鱼,龙利鱼洗净切成丁

3.

、盐、料酒腌渍入味

酸辣龙利鱼,用葱、姜、盐、料酒腌渍入味

4.

配料

酸辣龙利鱼,配料

5.

青红椒切丁,葱、姜、蒜切碎,干辣椒切小段

酸辣龙利鱼,青红椒切丁,葱、姜、蒜切碎,干辣椒切小段

6.

高汤、盐、料酒、胡椒粉白醋鸡精、淀粉兑成调味汁

酸辣龙利鱼,高汤、盐、料酒、胡椒粉、白醋、鸡精、淀粉兑成调味汁

7.

龙利鱼丁用蛋清、淀粉上浆

酸辣龙利鱼,龙利鱼丁用蛋清、淀粉上浆

8.

放温油中滑油

酸辣龙利鱼,放温油中滑油

9.

葱、姜、蒜、辣椒炒出香味

酸辣龙利鱼,葱、姜、蒜、辣椒炒出香味

10.

放入青红椒煸炒至断生

酸辣龙利鱼,放入青红椒煸炒至断生

11.

放入龙利鱼,倒入调味汁,翻炒均匀

酸辣龙利鱼,放入龙利鱼,倒入调味汁,翻炒均匀

12.

装盘

酸辣龙利鱼,装盘

小贴士

  1. 也可以用其他鱼肉制作
  • 黄河水美食

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