南瓜麻薯紫芋包
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软软糯糯的“南瓜麻薯紫芋包”咬一口你就会爱上它！
需要食材
-
- 面团材料：
-
- 高筋面粉
- 300克
-
- 南瓜泥
- 126克
-
- 水
- 120克
-
- 细砂糖
- 25克
-
- 盐
- 3克
-
- 酵母
- 4克
-
- 黄油
- 15克
-
- 麻薯材料：
-
- 糯米粉
- 100克
-
- 玉米淀粉
- 25克
-
- 细砂糖
- 45克
-
- 牛奶
- 170克
-
- 玉米油
- 10克
-
- 夹心：
-
- 香芋紫薯馅
- 35克＊6个
做法步骤
1.
南瓜去皮
2.
切片上锅蒸熟
3.
压成泥
4.
除黄油外，面团材料混合揉至扩展
5.
加入黄油（我习惯用椰子油）
6.
揉出薄膜
7.
滚圆放到25-28度环境中一发
8.
麻薯材料混合均匀
9.
加入玉米油
10.
倒入陶瓷盘，上锅蒸20分钟
11.
蒸熟后取出放凉
12.
面团二发完成，手粘干粉戳洞洞口不回缩表示发好
13.
分成6份
14.
滚圆
15.
麻薯扑上粉，分成6份
16.
紫薯香芋馅分成6份
17.
面团按扁，麻薯按扁
18.
分别叠起
19.
左右两侧捏实
20.
下面也捏实
21.
码入烤盘，放入36-38度环境二发
22.
发至两倍大，取出，筛入高粉
23.
割出喜欢的花纹
24.
入预热好的烤箱中180度烤20分钟
25.
美美哒成品图
小贴士
- 1.面粉品牌不同吸水量也不同，所以水量自行调整！
- 2.烤箱温度只供参考，请按自家烤箱脾气调整温度时间！
- 3.方中分量是两个450克吐司的量，要做一个方中材料减半。
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