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黑酱油➕啤酒鸭

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需要食材

    • 鸭子
    • 1只
    • 啤酒
    • 2罐
    • 黑酱油（老抽）
    • 3滴
    • 生抽
    • 1勺(20毫升)
    • 冰糖
    • 2粒
    • 生姜
    • 适量
    • 大蒜
    • 1头
    • 葱
    • 适量
    • 盐
    • 少许
    • 辣椒干
    • 适量

做法步骤

1.

鸭子一只。

黑酱油➕啤酒鸭,鸭子一只。

2.

生姜切片，大蒜一头，葱2根，干辣椒适量备用。

黑酱油➕啤酒鸭,生姜切片，大蒜一头，葱2根，干辣椒适量备用。

3.

鸭子剁块，放开水中汆一下，去浮油，捞起沥干水分。

黑酱油➕啤酒鸭,鸭子剁块，放开水中汆一下，去浮油，捞起沥干水分。

4.

热锅冷油，待油温七分热时下生姜片煸香。

黑酱油➕啤酒鸭,热锅冷油，待油温七分热时下生姜片煸香。

5.

下鸭肉翻炒片刻。

黑酱油➕啤酒鸭,下鸭肉翻炒片刻。

6.

滴三滴黑酱油（即老抽），一勺生抽翻炒均匀上色，加两罐啤酒，大火烧开。

黑酱油➕啤酒鸭,滴三滴黑酱油（即老抽），一勺生抽翻炒均匀上色，加两罐啤酒，大火烧开。

7.

放辣椒，大蒜，葱，冰糖，少许盐大火烧开后转小火慢炖。

黑酱油➕啤酒鸭,放辣椒，大蒜，葱，冰糖，少许盐大火烧开后转小火慢炖。

8.

待汤汁渐干时调味，加少许鸡精，用筷子插一下，能插入即肉熟了，然后大火收汁。

黑酱油➕啤酒鸭,待汤汁渐干时调味，加少许鸡精，用筷子插一下，能插入即肉熟了，然后大火收汁。

9.

洒葱花出锅，装盘即可。

黑酱油➕啤酒鸭,洒葱花出锅，装盘即可。

10.

鸭肉红亮，黑里透红，色泽诱人。

黑酱油➕啤酒鸭,鸭肉红亮，黑里透红，色泽诱人。

11.

是不是想再来一碗米饭😜

黑酱油➕啤酒鸭,是不是想再来一碗米饭😜

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该菜谱创建于: 2017年11月03日 22:26
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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