#绿色美食# 韭菜肉丝香干小炒
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韭菜炒香干的味道很吸引人的味蕾，不仅可以下饭，还可以拌面，如果你喜欢吃肉，里面再加点肉丝，味道也很棒。
需要食材
-
- 韭菜
- 100g
-
- 肉丝
- 120g
-
- 香干
- 3块
-
- 炒菜油
- 适量
-
- 葱姜蒜
- 适量
-
- 小米椒
- 1个
-
- 八角
- 1个
-
- 盐
- 适量
-
- 白糖
- 少许
-
- 生抽
- 2勺
-
- 老抽
- 1小勺
-
- 花椒油
- 半小勺
做法步骤
1.
主要食材：韭菜
2.
主要食材：香干
3.
主要食材：猪肉肉丝
5.
将辅助食材提前切好。
6.
每块香干先切成3片。
7.
然后再切成丝。
8.
韭菜切成3厘米左右的段。
9.
肉丝里放入少许白胡椒粉，少许盐（一小捏），1勺料酒，1勺淀粉，少许清水。
10.
把它们调至粘稠，腌制5分钟左右。
11.
大火起锅，锅里放适量的油。 我使用的是炒锅虾仁的油，所以几遍有水泡。
12.
当油温5～6成热时，放入肉丝。
13.
划炒至肉丝变色，盛出备用。
14.
锅里放适量的油，放入八角，随着油温升高，八角被煸香。
15.
然后放入备好的葱米、姜米、蒜米、小米椒爆香。
16.
随后放入香干丝煸炒
17.
调至中火，注意翻炒香干丝避免粘锅。
18.
放入肉丝。
19.
放少许白胡椒粉。
20.
倒入1勺的料酒。
22.
放入韭菜段，翻炒均匀。
23.
放入少许盐调味。
25.
成品图
26.
成品图
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厨友评论
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- 胸有成竹1966
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这家伙很懒,什么都没有留下
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