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蒜苗凉粉

蒜苗凉粉

需要食材

    • 凉粉
    • 500g
    • 大蒜
    • 1颗
    • 生姜盐
    • 1块
    • 干花椒
    • 适量
    • 蒜苗
    • 3-4根
    • 豆瓣
    • 2勺
    • 老抽
    • 1勺
    • 少许
    • 尖椒
    • 适量

做法步骤

1.

凉粉切成正方形,不可太小,否则容易烂

蒜苗凉粉,凉粉切成正方形,不可太小,否则容易烂

2.

姜蒜切粒,蒜苗的蒜白部分切下来与花椒姜蒜放一起,蒜叶单独,喜辣的朋友可以加这种尖椒切粒

蒜苗凉粉,姜蒜切粒,蒜苗的蒜白部分切下来与花椒姜蒜放一起,蒜叶单独,喜辣的朋友可以加这种尖椒切粒

3.

切好所有配料

蒜苗凉粉,切好所有配料

4.

油烧辣,如图冒烟转小🔥

蒜苗凉粉,油烧辣,如图冒烟转小🔥

5.

先放干花椒治一下油,这样炒出的菜好吃

蒜苗凉粉,先放干花椒治一下油,这样炒出的菜好吃

6.

再放入姜蒜、青椒粒和蒜苗头爆香

蒜苗凉粉,再放入姜蒜、青椒粒和蒜苗头爆香

7.

再加2勺豆瓣,炒一分钟左右

蒜苗凉粉,再加2勺豆瓣,炒一分钟左右

8.

倒入凉粉

蒜苗凉粉,倒入凉粉

9.

翻炒2-3分钟

蒜苗凉粉,翻炒2-3分钟

10.

加开水煮

蒜苗凉粉,加开水煮

11.

收水后,加一勺老抽和蒜苗,翻炒,根据口味加入适量盐。我的豆瓣和老抽盐足够不需另外加盐

蒜苗凉粉,收水后,加一勺老抽和蒜苗,翻炒,根据口味加入适量盐。我的豆瓣和老抽盐足够不需另外加盐

12.

装盘

蒜苗凉粉,装盘
  • 兰妮.逞

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