不用烤箱的蛋糕卷
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如果你暂时没有烤箱，也不能突然变一台烤箱出来，今天的方子只需要一口锅，就可以让你暖暖身练练手了，
需要食材
-
- 鸡蛋
- 4个
-
- 细砂糖
- 100g
-
- 牛奶
- 90g
-
- 色拉油
- 40g
-
- 低筋面粉
- 200g
-
- 泡打粉
- 5g
-
- 抹茶粉
- 8g
做法步骤
2.
在鸡蛋里加入细砂糖
3.
打发至鸡蛋蓬松发白，举起打蛋头画出8字，纹路不容易消失
4.
将步骤1乳化好的液体分两次倒入鸡蛋液里搅拌均匀
5.
倒入混合好的过筛后的所有粉类
6.
将面糊搅拌至完全均匀
7.
在平底锅上扫一层薄薄的色拉油
8.
倒上一勺面糊
9.
开中小火，用刮板抹成长方形
10.
面糊煎至表面凝固，出现气孔
11.
用圆柱形工具将蛋糕卷起
12.
重复步骤6---9，直至全部卷完
13.
将卷好的蛋糕用锅盖将蛋糕盖住，焖5分钟
14.
可以切开享用了，中间也可夹奶油心或果酱
小贴士
- 1、这款蛋糕对锅具要求比较高，一定要选用不粘性非常强的平底锅。
- 2、蛋糕的口感会比海绵蛋糕稍微厚实一点，可以配搭奶油、果酱、冰淇淋等食用。
- 3、用盖子盖着将蛋糕闷5分钟，为了让蛋糕更膨胀一点。
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