植物油红枣软欧
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很久没有做软欧了，孩子表示很想吃，今天顺道整了一次；外表比较硬，但内里组织超级柔软！做了3个，孩子就吃掉2个！
需要食材
-
- 面包粉
- 160g
-
- 全麦粉
- 50g
-
- 牛奶
- 130g
-
- 色拉油
- 30g
-
- 白糖
- 10g
-
- 红糖
- 10g
-
- 红枣
- 60g
-
- 干酵母
- 3g
-
- 盐
- 3g
做法步骤
1.
准备所需食材；
2.
牛奶提前加热，分开2个碗放；
3.
一个融化糖，一个融化盐；直到冷却至常温；
4.
面包粉、全麦粉混合筛入大碗里；
5.
加入色拉油，牛奶混合液； PS：液体少量多次加入；
6.
拌成面絮状；
7.
揉至光滑状态；
8.
继续揉至完全扩展阶段，能拉出大片薄膜；
9.
面团切块；
10.
干酵母倒入5-8g温水溶化；
11.
揉到切块的面团里；
12.
揉至光滑状态；
13.
盖上保鲜膜放置室温第一次发酵；
14.
发酵到原来面团的2倍大小；
15.
红枣去核切成小块；
16.
发酵好的面团排气后加入红枣颗粒，分成大小一致的3等份；
17.
擀成长舌状，左右折叠起来；
18.
再一次整形成圆形；
19.
均匀摆放烤盘上，盖上保鲜袋放室温进行第二次发酵；
20.
发酵到原来2倍左右大小，表面划自己喜欢的花纹；
21.
最后筛上一层面粉；
22.
烤箱预热，170度上下火烤25分钟左右； 烤箱温度仅供参考；
23.
成品图；
24.
成品图
25.
成品图；
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