红豆小小酥～植物油版
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做八宝饭多了一点豆沙馅，就做了这款美味诱人的红豆小小酥，植物油做的，更健康哦🌹
需要食材
-
- 油皮材料
-
- 普通面粉
- 225克
-
- 白砂糖
- 45克
-
- 植物油（无味）
- 80克
-
- 水
- 90克
-
- 油酥材料
-
- 普通面粉
- 180克
-
- 植物油（无味）
- 90克
-
- 蛋液（刷表面）
- 适量
-
- 芝麻（表面装饰）
- 适量
做法步骤
1.
准备好材料
2.
这是炒好的豆沙馅
3.
蛋液打散备用（最好只要蛋黄，颜色漂亮）
4.
油皮面粉称重
5.
放进面包桶里
6.
加入糖和油，面包机开启和面程序
7.
开始做油酥，面粉称重放在容器里面
8.
加入植物油
9.
用刮刀翻拌成无干粉状态
10.
均匀分成四份，盖上保鲜膜备用
11.
一个和面程序结束后，油皮从面包机里取出来，分成四份，稍揉滚圆
12.
豆沙馅分成四份
13.
取一份油皮压扁擀圆
14.
取一份油酥放在油皮上
15.
包起来，收口处捏紧
16.
反过来滚圆，依次做好全部，盖上保鲜膜醒发十分钟
17.
取一份面团压扁，擀成长条
18.
由一头卷起来
19.
依次全部做好，盖上保鲜膜醒发十分钟
20.
取一份面团再擀成长条型
21.
由一头卷起来
22.
依次全部做好，盖上保鲜膜醒发十分钟
23.
取一份面团，中间压一下，两头往中间捏紧
24.
压扁擀成圆形
25.
放上一份豆沙馅，包起来，收口包紧
26.
依次全部做好，盖上保鲜膜醒发十分钟
27.
取一份面团压扁，擀成圆形
28.
用手对折一下
29.
依次全部做好，盖上保鲜膜醒发十分钟
30.
取一份面团擀成长方形，最好擀薄一点
31.
切成自己喜欢的形状，放在垫好油纸的烤盘上面，预热烤箱，180度10分钟左右
32.
表面刷蛋液，撒上芝麻（自己做任性放）
33.
放进预热好的烤箱里面，175度中层，上下火20分钟左右
34.
香酥美味的红豆小小酥出炉了，诱惑吗😊
小贴士
- 醒面的目的是为了面团的延展性更好，这样不容易破酥，烤的时间和温度根据自家烤箱的习性来定。
- 菜谱非常详细了，有不当之处欢迎大家指正🌹
- 方子是两烤盘的量，大家可以减半做。
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- Noreen外婆
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